Siomay Lebaran.
Kamu dapat memasak Siomay Lebaran menggunakan 12 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Siomay Lebaran
- Siapkan 1 kg , ikan gabus giling.
- Siapkan 1 kg , tepung tapioka Cap Tani.
- Siapkan 4 butir , telur.
- Siapkan 50 gr , bawang goreng.
- Siapkan 6 siung , bawang putih, haluskan.
- Siapkan 2 batang , daun bawang, iris tipis.
- Siapkan 800 ml , air biasa.
- Siapkan 2 buah , labu siam, rebus/kukus.
- Siapkan 5 sdm , garam halus.
- Siapkan 1/4 bks , masako.
- Siapkan 1/2 bks , merica Ladaku.
- Siapkan 30 buah , tahu goreng yg kecil.
Cara pembuatan Siomay Lebaran
- Hancurkan labu siam yg sudah direbus/kukus dgn garpu.
- Cuci tahu goreng, peras airnya, lalu lubangi dgn pisau seperti membuat tahu isi..
- Masukan ikan giling dalam wadah, masukan bawang putih halus, bawang goreng, daun bawang, merica, labu siam, telur. Lalu aduk rata sampai tekstur adonannya seperti pasta..
- Campur garam, masako dengan air, aduk rata. Lalu tuangkan air perlahan2 ke dalam adonan ikan sambil diuleni dgn tangan..
- Tuangkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk rata. (Saya ngaduknya pakai tangan, gak usah lama2 yg penting kecampur rata, ngaduknya pelan aja pakai perasaan. Hhee).
- Isi tahu goreng dgn adonan siomay, bagian bawahnya saya olesi minyak biat pas ngukus gak lengket dikukusan. Kalau tahu sudah terisi semua, selanjutnya kukus sekitar 10 menit..
- Rebus 1,5ltr air, tambahkan 2sdm minyak goreng. Bulatkan sisa adonan siomay dgn tangan (seperti bikin bakso), lalu masukan ke dalam rebusan air. Angkat jika sudah mengapung. Lakukan sampai adonan habis..
