Otak-otak Ikan Tenggiri.
Kamu dapat memasak Otak-otak Ikan Tenggiri menggunakan 10 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Otak-otak Ikan Tenggiri
- Siapkan 1 ekor , ikan tenggiri ukuran sedang.
- Siapkan 250 gr , tepung sagu.
- Siapkan 1 butir , telur ayam(kocok).
- Siapkan 1 , genggang potongan kucai/daun bawang.
- Siapkan 1 sdm , garam.
- Siapkan 1 sdm , penyedap rasa.
- Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
- Siapkan 3 siung , bawang putih (haluskan).
- Siapkan 1/2 bungkus , santan kara segitiga.
- Siapkan 1/4 sdt , baking soda/soda kue.
Langkah-langkah pembuatan Otak-otak Ikan Tenggiri
- Fillet ikan tenggiri hingga diambil dagingnya saja. Lalu diblender.
- Pindahkan ke baskom lalu tambahkan tepung, dan semua bahan lainnya. Campurkan dengan tangan tapi jangan diuleni biar ga alot..
- Bentuk seperti otak² pada umumnya atau sesuai selera (sebelumnya tangan diolesi minyak goreng agar permukaan otak² kalis dan mudah dibentuk).
- Siapkan panci lalu rebus air hingga mendidih dan tambahkan 1 sdm minyak goreng (agar otak² tidak lengket). Rebus hingga 15 menit / adonan sudah mengapung.
- Tiriskan hingga dingin. Lalu siap digoreng dengan minyak sangat panas/api besar. Jangan ditinggal. Harus sering dibolak balik. Ketika berubah warna langsung angkat. (Kalau dengan api kecil, menggorengnya jadi lama dan otak² jadi alot).
- Sisanya yg belum digoreng bisa juga di taruh freezer dengan cara disusun dengan diberi alas plastik tiap lapisan susunnya. Agar mudah pengambilannya da tidak lengket satusamalain. Selamat mencoba.
