Baguette (Roti Perancis).
Kamu dapat harus Baguette (Roti Perancis) menggunakan 4 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Baguette (Roti Perancis)
- Siapkan 350 gram , tepung terigu cakra.
- Siapkan 260 gram , air dingin.
- Siapkan 1/2 sendok teh , garam.
- Siapkan 1/2 sendok teh , ragi instant.
Langkah-langkah pembuatan Baguette (Roti Perancis)
- Campur tepung, garam, dan ragi ke dalam mangkok. Aduk rata..
- Masukkan air kedalam adonan, aduk rata dan tutup dengan lap bersih dan diamkan 45 menit.
- Uleni adonan dan diamkan 45 menit kembali (lakukan step ini sebanyak 4x).
- Taburkan tepung terigu, tuang adonan lalu bagi menjadi 4 bagian. Bulatkan adonan, lalu tutup dengan kain bersih selama 20 menit..
- Siapkan cetakan baguette. Karena saya tidak punya, maka saya menggunakan kain bersih dan saya taburkan dengan tepung terigu yg banyak, agar adonan tidak menempel..
- Ambil adonan, ratakan dan tekan2 agar tidak ada gelembungnya. Lalu gulung memanjang dan taruh di kain yang sudah disiapkan dan tutup kembali dengan kain bersih. diamkan 20 menit, lalu setelah 20 menit preheat oven ke 200 C...
- Jika oven sudah siap, kerat2 adonan menggunakan pisau tajam agar mengembang sempurna. Lalu panggang selama 10 menit di setiap sisi. Jadi total memanggang 20 menit. Hingga baguette berwarna kecoklatan..
- Angkat baguette dan pindahkan ke cooling rack sampai dingin. Baguette siap dihidangkan.
