Keripik Tempe.
Kamu dapat memasak Keripik Tempe menggunakan 10 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Keripik Tempe
- Siapkan 200 gram , tempe yg belum jadi.
- Siapkan 150 gram , tepung tapioka.
- Siapkan 1 helai , plastik uk 1/4 kg.
- Siapkan 2 buah , karet.
- Siapkan , minyak goreng.
- Siapkan , ▶ bumbu pencelup :.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 300 cc , air.
Langkah-langkah pembuatan Keripik Tempe
- Keluarkan tempe dari bungkusnya lalu pindahkan ke piring/mangkuk. Masukkan tapioka lalu aduk rata..
- Tali kencang bagian ujung plastik dengan karet, masukkan adoan tempe dan tepung tadi sambil dipadat2kan hingga benar2 padat. Tali bagian pangkalnya..
- Tusuk2 plastik agar terdapat pori untuk udara. Simpan semalaman hingga keesokan harinya..
- Setelah jadi lalu kupas plastiknya, iris tipis2 sekali. Hati2 putus yaa, pastikan pisaunya tajam agar lebih mudah menghasilkan lembaran irisan yg tipis. *Hasil akhir setelah fermentasi tempe nampak lebih putih yaa karena serat jamurnya sudah tumbuh*.
- Haluskan bumbu dan beri air. Panaskan minyak, stel api besar. Celupkan per lembar irisan pada bumbu langsung masukkan dalam minyak panas. Goreng hingga golden. Angkat dan tiriskan..
- Masukkan dalam wadah kedap udara. Simpan deh!.
- NOTE : 1. Jangan pakai plastik yg ukurannya terlalu besar karena nanti bagian dalam tidak akan bisa menyatu meskipun sudah dipadatkan. Akibatnya saat diiris akan hancur. 2. Jangan merendam dalam bumbu saat tempe akan digoreng karena basicly dia adalah tepung kering. Ketika direndam lama akan hancur juga. Jadi langsung ambil selembar, celup bumbu lalu masukkan dalam minyak panas..
- Happy cooking dan selamat mencoba. See you!.
